Kiedy myślimy o kuchni Dominikany, najczęściej przychodzą nam do głowy ryż, fasola, smażone banany, kurczak czy słynne mofongo. Ale jako kraj otoczony Morzem Karaibskim i Oceanem Atlantyckim Dominikana ma również bardzo dużo do zaoferowania miłośnikom ryb i owoców morza. Na dominikańskim wybrzeżu można spróbować między innymi lambi, langusty, krewetek, kalmarów, ośmiornicy, świeżych ryb czy ceviche. Każde z tych dań ma trochę inny charakter, dlatego warto podczas pobytu dać szansę kilku z nich.
Wycieczki Vamos dostępne w sezonie 2026 / 2027
Lambi – karaibski ślimak morski
Lambi to mięso dużego ślimaka morskiego i jeden z karaibskich smaków, które potrafią zaskoczyć. Sama nazwa może budzić mieszane uczucia, ale po spróbowaniu łatwo zapomnieć o pierwszym skojarzeniu ze ślimakiem. Lambi ma sprężystą konsystencję, a jego smak przypomina połączenie kurczaka z mięsem raka.
W podróży warto czasem zamówić coś, czego nie spotyka się na co dzień. Lambi daje właśnie taką okazję – możecie poznać smak charakterystyczny dla Karaibów i sami ocenić, czy przypadnie Wam do gustu. A nawet jeśli zwykle wybieracie dobrze znane potrawy, tutaj warto zrobić wyjątek.
Jeżeli wybieracie się z nami na Wyspę Saona, możecie na miejscu dodatkowo dokupić lambi. To dobra okazja, żeby spróbować go podczas wycieczki i przekonać się, jak smakuje ten karaibski przysmak.
Langusta
Jeżeli marzy Wam się prawdziwie karaibska kolacja, warto poszukać langusty, czyli karaibskiej odmiany homara.
Najlepiej smakuje oczywiście wtedy, kiedy jest świeża i przygotowana bez przesadnej ilości dodatków. Grillowana langusta, odrobina masła lub czosnku, limonka i do tego ryż czy tostones – czasami naprawdę nie potrzeba nic więcej.
Langustę można znaleźć szczególnie w miejscowościach nadmorskich oraz na wyspach i w regionach, gdzie rybołówstwo jest ważną częścią lokalnej gospodarki.
Warto jednak pamiętać, że dostępność langusty zależy od sezonu i lokalnych przepisów dotyczących połowów. Dlatego jeżeli w restauracji nie ma jej w danym momencie w menu, nie musi to oznaczać, że restauracja jej nie serwuje – po prostu może być poza sezonem.
Ośmiornica – dla tych, którzy lubią bardziej wyraziste smaki
Ośmiornica, czyli pulpo, to kolejna propozycja dla osób, które chcą spróbować czegoś innego niż krewetki.
Dobrze przygotowana ośmiornica powinna być delikatna, dlatego warto wybierać miejsca, które specjalizują się w rybach i owocach morza. Może być grillowana, duszona albo podawana w sałatkach z warzywami i limonką.
Jeżeli lubicie kuchnię śródziemnomorską, prawdopodobnie przypadnie Wam do gustu również karaibska wersja tego dania.
Ceviche – świeżość zamknięta w jednym talerzu
Jeżeli lubicie lekkie i świeże dania, koniecznie warto spróbować ceviche.
To danie przygotowywane najczęściej z surowej, bardzo świeżej ryby lub owoców morza, które „ścinają się” pod wpływem soku z limonki. Do tego dodaje się między innymi cebulę, paprykę, kolendrę czy inne świeże warzywa. Ceviche nie jest jednak wyłącznie dominikańskim daniem – ma swoje korzenie i różne odmiany w wielu krajach Ameryki Łacińskiej. Na Karaibach spotkamy jednak lokalne wersje, które świetnie pasują do gorącego klimatu.
